Brownie aux Pommes ~ Sauce Caramel

Brownie aux Pommes ~ Sauce Caramel

Bonjour,

Comme vous le savez, Culino Versions est un site de partage autour de la Cuisine en général et de thèmes gourmands en particulier.

Dans cette démarche de partage, nous avons souhaité rassembler le plus grand nombre de personnes de tous horizons, qu’elles disposent ou non, d’un blog.

C’est dans cet esprit que nous avons créé cette rubrique spécialement réservée à des invité(es) afin de découvrir leurs Culino Versions.

La première a  inaugurer cette catégorie est Lætitia qui nous livre une version terriblement gourmande d’un Brownie aux Pommes accompagné d’une sublime Sauce au Caramel.

Les Ingrédients :

  Ingrédients pour le Brownie  :

250 grammes de farine

210 grammes de sucre cassonade

2 œufs

140 grammes de beurre

1 sachet de levure

150 grammes de pommes en dès

Vanille et rhum

1 cuillère à café de sel

sucre glace pour le décor

  Ingrédients pour la Sauce Caramel :

120 grammes de sucre

3 cuillère à soupe d’eau

10cl de crème liquide

La Préparation :

  Le Brownie :

Préchauffez le four à 180°c

1) Battez le beurre et la cassonade pour obtenir une crème lisse et bien homogène. Ajoutez ensuite les oeufs, la vanille et le rhum. Mélangez bien.

2) Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez-les à la préparation précédente en mélangeant bien.

3) Épluchez les pommes. Coupez-les en tranches fines et régulières. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.

4) Faites cuire à 180°c (soit Thermostat 6),  entre 25 et 35mn suivant le moule. (J’ai utilisé des moules en pyrex de forme carrée.)

5) Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

  La Sauce au Caramel :

1) Dans une casserole à fond épais, versez le sucre, ajoutez l’eau et faites chauffer en surveillant la coloration qui doit passer de blond clair à marron roux. Au besoin, remuez délicatement la casserole pour bien mélanger et répartir la chaleur.

2) En faisant très attention, hors du feu, ajoutez la crème, remuer vivement et remettez à chauffer doucement. Laissez refroidir avant de servir!

Après ça que dire sinon « A Table »?

Un grand merci de toute l’Équipe de Culino Versions à Lætitia pour avoir eu la gentillesse de partager avec nous sa version du Brownie!

l’Équipe de Culino Versions

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