Culino Versions

CV à partager sans modération

Le thème du mois de Janvier : La Cuisine à la Vapeur


Bonjour,

Pour ce premier thème de l’année nous avons décidé de vous proposer un mode de cuisson plutôt qu’une recette .

Quel mode de cuisson ?

La Cuisson à la Vapeur

(Recette Salée)

Technique très répandue en Asie pour la cuisson du riz, ou en Afrique du Nord pour le couscous, la cuisson vapeur a séduit les gastronomes de tous horizons, à la fois pour ses bénéfices diététiques, sa cuisson homogène et la préservation des saveurs et vitamines des aliments.

La cuisson a la vapeur permet de diminuer, voire de supprimer totalement les matières grasses additionnelles. Les aliments peuvent être placés directement dans le panier vapeur (on appelle ce dernier un « gastronome perforé ») de la cocotte minute ou du cuit-vapeur électrique, ou d’un four à vapeur.

On peut aussi emballer les aliments dans de l’aluminium, du papier sulfurisé ou des papillotes en silicone.  Quel que soit le mode de préparation choisi, l’eau ne doit alors pas dépasser la hauteur du support du panier afin que la vapeur englobe parfaitement les aliments à cuire.

Tout ou presque peut se cuire à la vapeur : les fruits, les légumes, les céréales, les viandes, les volailles, les abats, les poissons et les crustacés.

Bref, c’est à vous de jouer et de nous faire découvrir vos Culino Versions !

Laissez parler votre gourmandise et votre créativité, mais gardez bien en tête, que les recettes réalisées doivent être des recettes salées !

Petits rappels :

Les inscriptions se font sur le thème du mois, dans la partie commentaires du billet et non pas sur la page facebook du Groupe Culino Versions.

Vous êtes invité(e)s également à aller consulter la page du Règlement. Lors de votre inscription, portez la mention « lu et approuvé » au sein du commentaire pour indiquer que vous en avez pris connaissance. En cas de doute, consultez les modalités de participations qui devraient pouvoir répondre toutes vos questions !

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103 commentaires sur “Le thème du mois de Janvier : La Cuisine à la Vapeur

  1. Fanny
    1 janvier 2012

    Je participe! J’ai lu et j’approuve le règlement.
    Bonne année

  2. Excellent thème ! J’aime beaucoup et je vais participer. J’ai lu (et j’approuve) le règlement.
    Je vous souhaite une excellente année 2012 !

  3. sigrid
    1 janvier 2012

    Je m’inscris
    Lu et approuvé
    Bonne année à vous

  4. Maiwenn
    1 janvier 2012

    Premier thème 2012 approuvé et accepté tout comme le règlement ! Meilleurs voeux gourmands pour cette nouvelle année !

  5. Serial Baker
    1 janvier 2012

    je voudrais participer. j’ai lu et approuvé le règlement. merci.

  6. Ségolinette
    1 janvier 2012

    Haaaaaa…. un peu de cuisine à la vapeur, pour nous reposer des fêtes, quelle délicieuse idée!
    Règlement lu depuis longtemps et approuvé de tout mon cœur (j’adore la régularité des dates!).
    Tous mes vœux aux organisateurs et et aux participants.

  7. kaderick
    1 janvier 2012

    Je m’inscris bien sur 🙂
    Règlement lu et approuvé
    Je vous souhaite une bonne année ❤

  8. Cenwen
    1 janvier 2012

    Partante!

  9. Cenwen
    1 janvier 2012

    merci 🙂

    et euh…je suis un peu psychorigide quand il s’agit des points de repères! (hihi!) xD

  10. Eric
    1 janvier 2012

    Je m’inscris même si la cuisson à la vapeur c’est pas mon truc!
    règlement lu et approuvé.

  11. natly
    1 janvier 2012

    Règlement lu et approuvé !! Je participe. Mes meilleurs vœux à toutes l’équipe. Vous faites un formidable travail.

  12. carole
    1 janvier 2012

    Bonjour et bonne année 2012 à toutes ! Je m’inscris pour ma première participation et j’ai lu et approuvé le règlement !! Bon dimanche!

  13. aupAysdesdéLICEs
    1 janvier 2012

    après l’orgie gastronomique de la semaine passée j’approuve ce thème avec bonheur! 🙂 je vais peut-être en faire mon mode de cuisson du mois tiens! en tout cas le règlement est lu et approuvé et je m’inscris avec grande plaisir à cette culino versions

    Ah et j’oubliais : BONNE ANNEE 2012 à toute l’équipe !

  14. novice en cuisine
    1 janvier 2012

    Je m’inscris, j’ai lu et j’accepte le réglement!

  15. www.gourmandisesetpassions.com
    1 janvier 2012

    reglement approuvé sans aucunes restrictions ,bisous et bonne année….

  16. la nonna
    1 janvier 2012

    reglement accepté bisous !!!meilleurs voeux

  17. michelle
    1 janvier 2012

    merci pour ce nouveau thème : je m’y inscris avec plaisir.
    reglement lu et approuvé.
    tous mes voeux pour 2012 à toute l’équipe.
    Bon premier de l’an

  18. jeanne-sophie
    1 janvier 2012

    Je participe à ce thème avec beaucoup d’intérêt.
    Règlement lu et approuvé.

  19. Liliane
    1 janvier 2012

    je m’inscris aussi ! règlement lu et approuvé !

    Bonne Année 2012 !!

  20. Klervi
    1 janvier 2012

    J’en suis moi aussi !

  21. Mlle Z.
    1 janvier 2012

    Je suis in ! Règlement lu et approuvé !
    Bonne année à tous !

  22. Sandra - Cuisine Addict
    1 janvier 2012

    Hello tout le monde!!!!
    Je rempile avec plaisir pour le thème de janvier 🙂
    Règlement lu et approuvé!
    Bizzzz et excellente année gourmande à tous !!!

  23. Sandra Tequila
    1 janvier 2012

    Participation Off course !!! « lue et approuvé ». Après les fêtes de Noêl, c’est un excellent thème.. Merci !!

  24. Epices & Moi
    1 janvier 2012

    Partante sans la moindre hésitation !
    Règlement lu et approuvé !
    Une belle année 2012 à toute l’équipe et participant(e)s Culino !

  25. lou
    1 janvier 2012

    je m ‘inscris avec plaisir, reglement lu et aprouvé
    Je vous souhaite une trés bonne année 2012 !
    Lou

  26. Agnes
    1 janvier 2012

    Je m’inscris, j’ai lu et j’approuve le règlement….et je participe !!!! avez-vous pensé que jusqu’au 20 janvier ma famille va devoir tester la cuisine à la vapeur ???? ils vont vous détester…(bisous et bonne année à tous…..)

  27. Anna
    1 janvier 2012

    Bonjour à tous !!
    Je vous souhaite une bonne année 2012, du bonheur, la santé… et pleins de gourmandises !!!

    Je m’inscris avec plaisir… et promis j’ai bien lu le thème et j’ai bien compris qu’il s’agit d’une recette « SALEE » !!!!!!!!!!
    Bonne soirée, à bientôt

  28. Lillise
    2 janvier 2012

    je participe, règlement lu et approuvé !

  29. kinou_h
    2 janvier 2012

    je participe bien sur avec plaisir !!! règlement lu et approuvé !!

    bonne année à tous et toutes , que votre année soit gourmande et créative !!!

    bisous

  30. Annick
    2 janvier 2012

    C’est avec plaisir que je participe à ce nouveau thème. Règlement lu & approuvé.
    Bises & Bonne Année à vous toutes…

  31. Lili's Kook
    2 janvier 2012

    Je participe! Règlement lu et approuvé! 🙂

  32. Carine
    2 janvier 2012

    Je suis partante! Réglement lu et approuvé!

  33. Roseline
    2 janvier 2012

    je m’inscris, je m’inscris !!!! je sais déjà ce que je veux faire, j’ai une vieille recette que je n’ai pas fait depuis des années et qui n’est donc pas sur mon blog….. hummm je me régale d’avance ;))

    lu et approuvé 🙂

  34. Camille
    2 janvier 2012

    Inscrite pour la première fois ! J’ai lu et approuvé le règlement ! J’adore ce thème, tout a fait de circonstance après les excès des fêtes ! Et bonne année à toutes et tous !

  35. Stéphane-Laure
    2 janvier 2012

    Allez hop ! Moi aussi je participe pour ce thème que j’aime bien et qui comblera mon envie de « LIGHT » du moment !!! 🙂 J’ai lu et approuvé le règlement et je cours réfléchir à ma recette à venir !
    Et j’allais oublier : Bonne Année à tous !

  36. Christelle
    2 janvier 2012

    Je participe avec grand plaisir et j’ai lu et approuve le règlement ^ – ^ Bonne et heureuse année 2012 gourmande Bisous

  37. Marie Charrier
    2 janvier 2012

    J’en suis !
    Lu et approuvé 🙂

  38. Françoise
    2 janvier 2012

    Je participe! Of course 🙂

  39. Léa
    2 janvier 2012

    Comme j’ai ma petite idée, je participe en vous souhaitant une bonne année! Au fait, j’ai lu et j’approuve le règlement 🙂

  40. Peut-être que finalement ils vont finir par aimer !!! 🙂

  41. les tartelettes
    2 janvier 2012

    Je m’inscris pour ce premier mois de l’année 2012 !! Règlement lu et approuvé ! Bonne année les filles 😉

  42. Je participe également après avoir zappé le thème précédent (pas bien quand on est contributrice !!!)
    Bises à toutes !

  43. Didier
    2 janvier 2012

    Lu et approuvé, je participe aussi , bonne année à toutes et tous.

  44. tiuscha
    2 janvier 2012

    Je m’inscris. J’ai lu et j’approuve le règlement. Toutefois quelle est la date de « rendu » ?

  45. Sorcilili
    2 janvier 2012

    Règlement lu et approuvé, je participe à nouveau ce mois ci ! Merci encore pour ce super jeu !

  46. nol de nol
    2 janvier 2012

    Je vais participer aussi !!

  47. la cuisine de marie
    2 janvier 2012

    lu et approuvé je valide ma participation

    Bonne année 2012 et meilleurs voeux

  48. Sofigourmande
    2 janvier 2012

    Je participe avec plaisir à cette première édition de 2012. J’ai lu et approuvé le règlement.
    Belle année gourmande à toute l’équipe et merci pour vos belles idées !

  49. Carine
    2 janvier 2012

    Moi aussi je participe
    Reglement lu et approuvé !

  50. jacre
    2 janvier 2012

    lu et approuvé, je ne sais pas si mon premier message est passé, donc je me réinscris pour ce nouveau thème….bonne année

  51. lafrancesa
    3 janvier 2012

    Ah ouais super, j’ai tout de suite penser dim sum quand j’ai vu le thème, ça va y aller les ha kao et les siu mai ah ah ah quelle belle photo et ils ont l’air super
    évidemment JE PARTICIPE
    ça va faire du bien à tout le monde la cuisine vapeur
    Bonne année et besoooooooooooooooooos

  52. SylvieArtdVivre
    3 janvier 2012

    Je participe volontiers j’adore la cuisine à la vapeur
    Règlement approuvé

  53. recettedumonde - Nadège
    3 janvier 2012

    Je suis des votre !!! Lu et approuvé !
    Excellente année pleine de bonheur !
    Mille bisous

  54. Marie-et-Esmeralda
    3 janvier 2012

    Meilleures Voeux pour 2012 et longue vie à Culino versions !!
    Pour bien commencer l’année, nous participerons à  » La Cuisson Vapeur »
    Règlement lu et approuvé!

    Bizzz

  55. bblinou83
    3 janvier 2012

    Je suis! http://lemondedebblinou83.blogspot.com/2011/12/mariah-carey-all-i-want-for-christmas.html
    J’ai une petite idée qui commence à germer dans ma tête.

  56. Graines de blé
    4 janvier 2012

    Je participe! Réglement lu et approuvé.

  57. nol de nol
    4 janvier 2012

    Bonjour,
    En général tu peux poster sur ton blog puis déposer le lien su CV entre le 20 du mois et la fin de celui-ci !
    Amuse toi bien surtout !

  58. kaderick
    4 janvier 2012

    Petites précisions tu ne peux pas poster la recette sur ton blog avant le 20 ou te servir d’une recette déjà publié 🙂

  59. Pauline
    4 janvier 2012

    Excellent thème!!! J’ai lu et j’approuve!!
    Bonne et heureuse année 2012 avec une santé de fer ^^
    http://onnemonriz.over-blog.com

  60. Laeticooking
    4 janvier 2012

    Je participe, règlement lu et approuvé

  61. Amélie
    4 janvier 2012

    Je participe !!!! 🙂
    J’ai lu et j’accepte le règlement.
    Bonne soirée, bisous

  62. Le Blog de Sam.
    4 janvier 2012

    Et bien j’en suis.
    J’ai lu et j’accepte le règlement!
    A très vite

  63. Charlotine
    5 janvier 2012

    Je participe ! Règlement lu et approuvé (et cette fois, j’essaierai de ne pas me planter dans le date de publication !)

  64. sagweste
    5 janvier 2012

    je participe avec plaisir: j’ai lu et j’accepte le réglement
    bisou
    sag

  65. estelle
    5 janvier 2012

    bonjour et bonne année à vous toutes
    je participe et j’ai lu et j’accepte le réglement

  66. Bunny
    6 janvier 2012

    Je participe avec plaisir, j’ai lu et accepté le réglement

  67. marie chastanet
    6 janvier 2012

    lu et approuvé je m’inscrit donc pour cette version au vu des dernieres mise a jour merci a vous

  68. lacuisinedhelene
    6 janvier 2012

    Puisque les papillottes au four sont de la partie … j’y suis aussi 😉
    Bizz
    Hélène

  69. Pingback: Additif au Thème de Janvier : La Cuisine à la Vapeur « Culino Versions

  70. minniestephie
    6 janvier 2012

    J’en suis 🙂 Merci pour tout gros bisous et bonne année à toutes 🙂

  71. Jude
    6 janvier 2012

    Je participe! J’ai lu et approuvé le règlement!
    (même si je ne sais pas sous quel blog je vais publier )

  72. Sophie Dupont
    6 janvier 2012

    Règlement lu et approuvé, je participe avec mon blog « Une belge en cuisine et ailleurs » (http://bruxellesetmoi.canalblog.com/)

    à bientôt.

    Sophie.

  73. Le Book Gourmand
    6 janvier 2012

    Je participe pour la première fois et j’ai lu et approuvé le règlement
    A bientôt

  74. pepitavignon
    6 janvier 2012

    Réglement lu et approuvé et je participe avec plaisir!!!

  75. lilimarti alias Martine P, martineper
    6 janvier 2012

    Je participe sans problème.Bises à toutes

  76. Vicoquette
    6 janvier 2012

    Règlement toujours lu et approuvé, je participe on verra si ce sera vapeur ou papillote…. Bonne année à tous et à toutes!!!!

  77. Michèle
    7 janvier 2012

    Je suis en retard, mais me voici.
    Le règlement est lu et approuvé.
    Très bonne année à toutes.

  78. elfe
    7 janvier 2012

    Bonjour,
    allez je me lance et je m’inscris.
    règlement lu et approuvé.
    Bonne journée et bonne année.

  79. Elanor
    7 janvier 2012

    Je participe!

    Règlement lu et approuvé 😉

    Bonne journée!

  80. Cuisine Colorée
    7 janvier 2012

    Je participe avec plaisiiiiir! J’ai lu et approuvé le réglement!
    Bises,
    Salma

  81. Je participe!
    Lu et approuvé!

  82. Ansofi
    7 janvier 2012

    Je participe! Règlement lu et approuvé!
    Et bonne année à toute l’équipe culinoversion!

  83. Bonjour Culinoversions ! Règlement lu & approuvé, c’est avec plaisir que je participe au thème de ce mois-ci 🙂 Bon samedi !!!

  84. delf745
    7 janvier 2012

    allez, règlement lu et approuvé!
    ça me fera une remise en jambe, je délaisse trop mon blog cuisine en ce moment, pis j’ai tout le matos en stock alors hein, pas d’excuse!
    je vais de ce pas me l’écrire sur mon tableau blanc du frigo ^^
    et bonne année l’équipe! que 2012 soit Culinoversionesque 😉

  85. Bonne année à tous, je m’inscris et bien sur règlement lu et approuvé. Bonne soirée

  86. Miss Tigout
    10 janvier 2012

    Bonne année et bonnes gourmandises 2012!!
    Règlement lu et approuvé,
    je participe pour le 1er thème de l’année
    bizz
    Miss Tigout

  87. supertouillette
    10 janvier 2012

    Allez, nouvelle année, je participe! Donc je m’inscris, j’ai lu et j’approuve le règlement!
    A bientôt!

  88. miamana
    13 janvier 2012

    Je participe, comme je l’avais précedemment annoncé sur FB… Lol….

  89. Laura_Cookie
    13 janvier 2012

    Bonjour,
    Première participation pour moi et je me réjouit d’avance!
    Lu et approuvé
    Bonne journée

  90. Ratatouillette
    13 janvier 2012

    Bonjour,
    Je participe volontiers à ce thème du mois de janvier.
    Règlement lu et approuvé.
    Bonne journée.

  91. Tiy
    14 janvier 2012

    Règlement lu et approuvé, et je m’inscris!
    Merci!!

  92. Cammie
    15 janvier 2012

    Bonjour, je participe ! Règlement lu et approuvé pour moi aussi. Merci !

  93. letablierdechristelle
    15 janvier 2012

    Règlement lu et approuvé, je m’inscris!
    bisous

  94. Bonsoir !! règlement lu et approuvé je m’inscris aussi
    bonne soirée les filles
    bisous

  95. Pepper
    15 janvier 2012

    Oulala!! Je participe, règlement lu et approuvé! Je suis limite… Bises!

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Cette entrée a été publiée le 1 janvier 2012 par dans Les Thèmes, et est taguée .
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